Kỹ Thuật Lên Men Ca Cao
Trên thị trường tiêu thụ cacao hiện nay, người trồng cacao có thể bán các sản phẩm cacao dưới dạng trái ca cao tươi hoặc hạt cacao khô đã lên men.Tùy thuộc vào giá cả của thị trường, kỹ năng sơ chế, điều kiện cơ sở vật chất,… người trồng cacao tự lựa chọn các sản phẩm cacao để bán sao cho có hiệu quả nhất. Trong nội dung của bài viết này, xin giới thiệu cùng bà con qui trình lên men hạt ca cao. Với hy vọng sẽ cùng chung sức với bà con có được những hạt ca cao lên men chất lượng cao và làm nên những mùa bội thu........
|